Bolo de fruta com granola

Ingredientes

3 ovos

400 g de banana ou maça (cortados em cubinhos)

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de granola

1/2 xícara (chá) de óleo de canola

1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Prepare o forno e deixe-o pré-aquecido a 180º C. Separe uma vasilha grande para misturar todos os ingredientes. Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o bicarbonato. Adicione o óleo e os ovos e mexa até a massa ficar homogênea.

Coloque a granola, as bananas ou as maças e uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Misture bem.

Unte a fôrma com manteiga e farinha integral. Asse durante 30 minutos.

Sirva com fatias de banana ou maça e um pouco de mel.

Dica: ao peneirar todos os ingredientes em pó, você permite o acesso do oxigênio na massa, o que a torna mais fofinha.

Rendimento: 8 fatias

Tempo de preparo: 35 minutos

Post original do Blog Casa Fast houseware _ dicas > Veja este e outros post's acesse:
http://casafast.wordpress.com/2009/09/21/bolo-de-fruta-com-granola/

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