Crianças na cozinha: aprendizado e diversão

As crianças estão sempre acompanhando o que os mais velhos fazem em casa, adoram observar, dar palpite e sempre se oferecem para ajudar. Um dos cômodos da casa que elas mais gostam de ficar com os adultos é a cozinha, de onde saem às delícias que vão saborear.

Que tal aproveitar essa disposição e fazê-los, literalmente, colocar a mão na massa, ensinando-os a cozinhar?

Além de ser muito divertido cozinhar com os filhos, a oportunidade é ideal para ensiná-los a diferença entre líquido e sólido, entre medidas e peso, os cuidados com o ambiente, que possui objetos cortantes e fogo, e o próprio processo de cozimento dos alimentos, que se transformam durante o preparo dos pratos.

Ao preparar uma receita especial, a criança também pode ser incentivada a se alimentar adequadamente, já que os ingredientes que antes só eram vistos quando chegavam no prato, agora são cheirados, manipulados, pesados, cortados e cozidos, despertando o interesse dos pequenos.

A autonomia infantil também pode ser desenvolvida na cozinha, mostrando ao filho que preparar um prato não é um bicho de sete cabeças e qualquer um pode fazer sua própria refeição. Porém, é importante deixar claro que, devido a sua idade, só deve se arriscar a cozinhar na presença e com a ajuda de adultos, para evitar acidentes domésticos.

Confira algumas receitas que podem ser feitas com a ajuda da criançada:

MACARRÃO PARAFUSO COM MOLHO DE VEGETAIS

Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola pequena, 1 dente de alho, 75 gramas de cenoura, 75 gramas de abobrinha, 75 gramas de cogumelos frescos, 400 gramas de tomate picado (sem semente e sem pele), 125 ml de caldo de legumes, 1/4 colher sopa de açúcar mascavo
pouco sal e 250 gramas de macarrão parafuso;

Modo de fazer: frite a cebola e o alho no azeite por três minutos; adicione a cenoura, a abobrinha e os cogumelos e cozinhe por 15 minutos ou até estar macio. Adicione os tomates, o caldo de legumes e o açúcar, tempere com sal e cozinhe em fogo bem baixinho por dez minutos. Se necessário, passe rapidamente no processador. Misture o molho ao macarrão cozido e deixe a criança comer os parafusos com a mão.

"DEDOS" DE PEIXE DOURADOS

Ingredientes: 30 gramas de cornflakes, 200 gramas de filé de peixe (cortado grosso); 20 gramas de farinha de trigo para empanar; 1 ovo levemente batido com o garfo, 2 colheres sopa de óleo de girassol e um pouco sal;

Modo de fazer: coloque os cornflakes em um saco plástico limpo e, com a ajuda de um rolo, quebre-os. Corte o peixe em palitos e tempere com sal. Passe na farinha. Mergulhe no ovo e depois passe no cornflakes. Frite o peixe no óleo por quatrominutos ou até ficar dourado, virando uma vez;

Opção de molho

Ingredientes: 150 ml maionese, suco de um limão, 1 colher sopa de salsinha, 1 colher sopa de alcaparras, 2 colheres sopa de pepino (em conserva ou fresco) e 1 colher sopa de cebolinha;

Misture todos os ingredientes e sirva com o peixe, fica uma delícia!

PANQUECA DE IOGURTE

Ingredientes: 1 ovo batido com o garfo, 150 ml de iogurte natural, 150 ml de leite, 150 g de farinha, um pouco de fermento, uma pitada de sal ou um pouco de mel e óleo para fritar;

Modo de fazer: misture tudo e faça as panquecas pequenas, de mais ou menos 8 cm de diâmetro. Sirva com purê ou pedacinhos de frutas.

Por Carmem Sanches