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Escondidinho de Carne-Seca

Ter, 19/02/2008 - 16h08 - 9 comentários

escondidinho

Hummm... Confira a Receita de Escondidinho de Carne-Seca e delicie-se!

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 500 gr de carne seca
  • 1 kg de mandioca
  • 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • quanto baste de cheiro-verde
  • 1 copo(s) de requeijão
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de leite
  • quanto baste de manteiga
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.

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Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

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9 comentários no Vilaclub

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fran fran
Qua, 27/01/2010 - 17h51 - reportar abuso

eii eu queria saber se ue optar por não por o REQUEIJÃO dar certo??
e aqui nós não somos muito fãs!!

responder ao comentário
ANA ANA
Sáb, 26/12/2009 - 12h15 - reportar abuso

O nome do chef que fez essa delícia é:
Chef Rodrigo Anunciato (Formado em gastronomia pelo Senac e Professor de Gastronomia na Universidade Católica de Santos)

responder ao comentário
REGIANE MARIA DA SILVA SA REGIANE MARIA DA SILVA SA
Dom, 06/12/2009 - 15h45 - reportar abuso

Muito gostoso parabéns...esperimentem essa receita tambem fica muito gostoso.
500g de carne seca,500g de batatinha,300g de mussarela,e copo de requeijão,coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão depois desfie misture com o requeijão,prerare o pure com as batatinhas...monte em uma forma 1 camada de carne seca, 2 camada de pure e por cima o queijo,coloque para assar em forno pre aquecido so para derreter o queijo fica uma delicia acompanhado de arroz branco...bjos espero que esperimentem e gostem.

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