Geleia de frutas vermelhas

Bateu aquela vontade de comer algo doce? Que tal uma geléia de frutas? Além de saborear, você pode também aproveitar de todos os benefícios nutricionais.

É o que afirma a Nutricionista Clínica Funcional, Sílvia Coelho. Como a fruta já possui frutose, que é o açúcar natural da fruta, o calor faz com que ocorra uma concentração e a presença do açúcar ou adoçante faz seu sabor ficar ainda mais atraente.

A nutricionista nos conta que a geleia de frutas vermelhas é rica em antocianina, substância que dá a coloração vermelha para a fruta. Ela é um antioxidante potente, que protege o organismo contra doenças, inclusive as cardiovasculares.

"Com o cozimento temos algumas perdas nutricionais, mas podemos aproveitar também um pouco dos seus nutrientes: vitamina C, vitamina E, vitamina B1, fósforo e cálcio, blindando ainda mais o sistema imunológico", acrescenta Sílvia.

É possível utilizar a geleia em pães, torradas, bolachas ou ainda em coberturas ou recheios de bolo. "Pode ser um bom coadjuvante na dieta, se a geleia for consumida com moderação e se no seu preparo adicionar adoçante dietético ao invés de açúcar.

Sílvia Coelho ainda traz uma receita rápida de geleia diet:

Geleia de Frutas Vermelhas Diet

- 400g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (amoras, framboesa, mirtilo, morangos...)

- 150g de sucralose forno e fogão

Coloque em uma panela, as frutas e o adoçante. Em fogo baixo, deixe até que obtenha consistência de geleia. Deixe esfriar e coloque em potes de vidros.

Por Jessica Moraes