Néctar dos Rebelos

Rendimento

6 porções

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado
• 2 lata(s) de creme de leite
• 2 lata(s) de leite
• 1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 6 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
• quanto baste de nozes triturada(s)

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido dissolvido em um pouco de leite e as gemas. Misture bem.

Ligue o fogo mexa bastante até levantar fervura, e formar um creme homogêneo. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e uma colher (sobremesa) de essência de baunilha. Bata as claras em neve, e acrescente o creme as claras mexendo levemente, puxando com um batedor de inox para cima. Caramelize uma forma com açúcar, acrescente a mistura de mingau e leve ao congelador por 24 horas. Depois deste tempo, desenforme e coloque calda de chocolate, calda de caramelo e nozes trituradas e tostadas no forno. Se quiser acrescente ovomaltine em grãos por cima do creme pronto para enfeitar.