Peixe do Briguilino

Ingredientes
1 Kg de filé de pargo com 2 cm de espessura
100 ml de azeite
2 xícaras de Farinha de Rosca
200 g de queijo coalho ralado
5 bananas casca verde
Sal e pimenta do reinoModo de fazer
1 Tempere o peixe com o sal e pimenta; Em uma frigideira adicione 30 ml de azeite e frite os filés2 Faça uma mistura com a farinha de rosca, o queijo e o restante do azeite para dar uma liga. Depois de passar o peixe coloque em cima de cada pedaço uma porção generosa dessa mistura que deve estar úmida;4 Em uma assadeira coloque os filés com a crosta e adicione um caldo até a metade da altura do peixe. O caldo pode ser de peixe ou de legumes5 Leve ao forno para que a cobertura fique crocante;6 Sirva com banana frita 

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