Risoto de Limão

Rendimento

4 porções

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de arroz arbório
• 6 xícara(s) (chá) de caldo de carne
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 1 unidade(s) de casca de limão ralado(s)
• 30 gr de parmesão ralado(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• quanto baste de sal
• quanto baste de noz-moscada

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite de oliva por 3 minutos em fogo brando. Acrescente o caldo de carne, o suco de limão, casca de limão ralada, sal, pimenta do reino e noz moscada.

Sugestões para Acompanhamento:
Camarão com alho na manteiga
Camarão com suco de laranja e mostarda
Peito de frango grelhado com molho de cogumelo